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2021/06/25

フレンチ料理人の手作りピクルス～吟醸豚の生ハム添え～

[English text following Japanese]

フレンチ料理人の手作りピクルス～吟醸豚の生ハム添え～

夏季限定
サロン1050の新メニュー
フレンチの料理人が地野菜を楽しむピクルス作りにとりかかりました。

使用しているヴィネガー・ローリエ・唐辛子は、通常のピクルスよりも使用量を調整し、酸味を抑え野菜の味・香りを楽しんでいただけるようにいたしております。
トマトはタイムレモン・八角風味を利かせたコンポートに。
非常にマイルドな仕上がりとなりました。

添えている吟醸豚の生ハムは、秋から冬にかけてしっかりと熟成させた一品。

熟成させることで、天然アミノ酸が豊富となる。また、こちらの生ハムは、一般的な生ハムに比べて70％程の減塩。

宿ご到着後、温泉で旅の疲れをいやした後、お食事前に、ピクルス・生ハムとワインで胃を少し動かし体内を食事前の準備モードにされてみるのもおススメです。

販売は7月1日より販売予定。
※2日前より仕込む逸品の為、数量限定販売です。

The handmade pickles from the chef of the French restaurant.
～Garnished with ginjo pork raw ham～Summer only!

The new menu of Salon 1050.
The chef of the French restaurant prepared for you pickled local vegetables.

We adjusted the volume of vinegar, bay leaf, pepper, which used for pickles. We tried to less sour that you enjoy the taste and flavor of vegetables.
Original tomato compote with thyme, lemon, and star anise.
This mix of spice creates an extremely mild aftertaste.

The ginjo pork raw ham is ripening from autumn till winter. Natural amino acid becomes abundant through the ripeness process. In addition, this raw ham contains 70% less salt than regular.

We strongly recommend you take a hot spring to heal the tiredness of the trip and enjoy handmade pickled vegetables and raw ham with wine.

Sales start date is the 1st of July.
It prepares 2 days before therefore only a limited quantity available.

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— 場所: 扉温泉明神館

2021/06/22

今年も扉の森でワインを楽しむ時季がが近づいて参りました。

[English text following Japanese]

今年も扉の森でワインを楽しむ時季がが近づいて参りました。

昨年はポメリー様との共同企画。
今年はどんなワインが登場するのでしょう。

現在、日程の調整中
是非お楽しみに。

The season for enjoying wine in Tobira forest is coming!

We had the joint project with Pommery last year.
And we have decided to replicate it again this year!
Well, what wine will appear this year?

Now, the schedule is during reconciliation.
We look forward to welcoming you.

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— 場所: 扉温泉明神館

2021/06/20

夏至と満月

６月２５日はやぎ座の満月。

夏至のはじめごろにやってきます。

成熟した大人の象徴であるやぎ座。

何か新しい習慣を始めてみるのも良いですね。

太陽からそそがれるエネルギーが最大となるこの時期の野草は、とても生命力豊か。

湯舟に浮かべて、お風呂習慣で植物のエネルギーを取り入れるのもおすすめです。

2021/06/19

夏至と満月

６月２５日はやぎ座の満月。

夏至のはじめごろにやってきます。

成熟した大人の象徴であるやぎ座。

何か新しい習慣を始めてみるのも良いですね。

太陽からそそがれるエネルギーが最大となるこの時期の野草は、とても生命力豊か。

湯舟に浮かべて、お風呂習慣で植物のエネルギーを取り入れるのもおすすめです。

2021/06/19

長野県松本と群馬県谷川の旅

扉温泉明神館と群馬県谷川にある別邸仙寿庵様は、ルレ・エ・シャトー加盟施設。

扉温泉明神館側では、北アルプス

別邸仙寿庵様側では谷川岳

異なる美しい山々を望む旅。

どちらの施設も恵まれた自然環境の中に佇み、梅雨時も室内でのんびり過ごせる宿。

別邸仙寿庵様では、蛍が鑑賞できるイベントが

始まりました。

美しい自然を望み心をリフレッシュさせる扉温泉明神館と別邸仙寿庵を巡る旅。

是非お楽しみください。

別邸仙寿庵様まで、

車で約３時間３０分の距離にございます。

2021/06/18

長野県にお住いの方（同居のご家族様）限定『県民支えあい信州割SPECIAL』が発表されました。

長野県にお住いのお客様へ嬉しいNEWSです。
2021年6月18日～2021年12月28日ご宿泊分の新規のご予約に限り、
おひとり様1泊につき5000円の割引が適用されます。

＜適用条件＞

〇6月18日～8月31日までに予約された新規の予約分に限ります。
〇 2021年6月18日～2021年12月28日ご宿泊分
〇長野県在住者（ただし原則として同居のご家族様に限ります）
〇おひとり様1泊あたり5000円割引
〇1度の宿泊旅行あたり2泊までを条件とします。
※長野県の予算に限りがございます。予約受付数に達し次第終了となります。
またコロナ感染状況及びGoToトラベル事業の再開の状況によっては中止となる場合がございます。ご了承ください。

※GOTOトラベル事業及び「信州の宿県民応援前売割」事業（プレミアム付き前売券）との併用はできません。