ナチュレフレンチ

信州の芽ぶきの季節は、一見すると地味かもしれません。しかし、大地が育んだ食材の数々は、都会では出会うことのない勢いに満ちています。ビビッドな自然の味わいをガストロノミーに進化させた珠玉の料理。心ゆくまでご堪能ください。

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スタンダードコース
La Saison ラ・セゾン

信州食材の多様さと、松本の季節の移ろいを実感いただける田邉シェフのひと皿ひと皿は、
美味しいだけでなく、五感を刺激する「楽しい」料理がコンセプト。
ここに来ることでしか味わえない明神館のナチュレフレンチをお楽しみください。

信州和牛コース
Le Boeuf ル・ブフ

追加料金:おひとり様 2,500円/税込
スタンダードプランのメインディッシュを信州和牛にグレードアップ。
50年の歴史の信州和牛はJA信州肉牛生産販売協議会により飼育管理された、信州が誇る黒毛和牛。
私たちは大きな自然の循環の中にいることを実感するような、体が内側から歓ぶような美味しさ。

特別コース
Images イマージュ

追加料金:おひとり様 5,000円/税込
信州和牛プランをベースに、シェフのさらなるアレンジが加わった特別メニュー。前菜には贅沢にキャビアのアクセントを、さらに、田邉シェフのスペシャリテ「Terrine de champignons(椎茸のテリーヌ)」の一皿を追加。魚料理はその日一番の鮮魚をチョイス。肉料理はA5ランクの信州和牛にトリュフのスライスを添えて。贅沢な食材を、確かな技術でご提供する田邉シェフの真骨頂。大切な方との特別なご滞在にぜひお選びください。

マクロビオティックコース
Macrobiotic

追加料金:おひとり様 2,000円/税込
動物性・精製した小麦・砂糖・卵・乳製品を一切使わず、できるだけその土地で採れた旬の物を食べることで、健康を維持することができると言われております。KUSHIマクロビオティック認定シェフ田邉がご用意するマクロビオティックコースです。ご予約はご宿泊の一週間前まで。グループ毎にお選びください。